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2015-10-13 12:58:57 帮主MM
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土耳其烤肉大国充满骄傲  土耳其人在吃烤肉时,常常要配上西红柿、黄瓜片、咸酸奶以及烤青椒,菜蔬可解腻,咸酸奶助消化。土耳其人吃蔬菜要么就生菜,要么就烤菜,西红柿、青椒、茄子什么的都可以烤着吃,这真是一个烟熏火烤的民族。土耳其有自己引以为傲的饮食文化,以烤肉领衔主演的土耳其美食也自称是世界三大美食之一,与中国菜、法国菜并驾齐驱,我的切身体会是作为品尝,绝对回味无穷,但作为三餐,恐怕得因人而异

土耳其南部小镇阿达纳的特色烤肉,主要原料是羊肉。先将肥、瘦羊肉分别剔开,再用一种特制的弧形大刀反复切剁。当肉被剁成小细块后,把肥、瘦肉合起来揉成肉团,用备好的泉水将肉团裹到半米长的铁杆上,置于炭炉上烧烤。阿达纳烤肉中肥肉较多,有点腻,味道甜

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