湖南麻辣烫培训 哪里可以教学做麻辣烫?

2015-10-13 12:53:05 帮主MM

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曾氏食为天麻辣烫培训内容 
1.麻辣烫原料及香辛料的特点及运用; 
2.麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用; 
3.清油麻辣烫底料的炒制方法; 
4.牛油麻辣烫底料的炒制方法; 
5.清香型麻辣烫底料的炒制方法; 
6.浓香型麻辣烫底料的炒制方法; 
7.不同麻辣烫味型的调制技术; 
8.老油的清洗、提炼技术; 
9.常见菜品的制作、保管、保鲜技术; 
10.常见味碟制作技术; 
11.高汤的制作技术; 
12.菜品搭配禁忌; 
13.麻辣烫店选址技巧; 
14.开店的注意事项及成功法则
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