洛阳蛋糕烘焙原料-(嘉燊商贸)-蛋糕烘焙原料从哪里进货

2019-10-09 23:45:45 洛阳市嘉燊商贸有限公司







烘焙中不可或缺的成员就是糖类。糖作为一种蛋糕烘焙原料,种类很多,如白砂糖、红糖、麦芽糖等。绝大部分的糖类保存方法是,用密封的瓶子或者袋子装好以后。放置在阴凉、通风、干燥的地方。不要让它接近到潮湿或者日光直射及温度过高的地方,避免受潮结块。

在这里【嘉燊商贸】小编讲解一下糖类中常见的麦芽糖:纯正的麦芽糖本身就是发酵糖化的食材,故易于存放,只须取用时使用干净的器具挖取,不用冷藏就能避免腐坏,开封后注意不沾染水气及异物,常温保存放置干燥阴凉处即可。





洛阳市嘉燊商贸有限公司位于十三朝古都——洛阳,公司成立以来发展迅速,业务不断发展壮大,主要经营食品烘焙、食品烘焙技术服务、技术咨询等,与多家洛阳零售商和代理商企业建立了长期稳定的合作关系,品种齐全,企业实力雄厚,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任。

水质对面团发酵和面包品质影响很大。水中的矿物质一方面可提供酵母营养,另方面可增强面筋韧性,但矿物质过多的硬水,导致面筋韧性太强,反而抑制发酵,与添加过多的面团改良剂现象相似。



烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

洛阳市嘉燊商贸有限公司自1992年成立以来,已为数千家手工面包房,超市面包房,餐饮客户以及工业客户提供原材料的供应以及优质的技术服务盒解决方案。