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2018-03-14 02:04:49 夏津县德福香油加工厂

了解芝麻酱薯片的做法:

芝麻酱薯片 -做法:  

1.蕃薯去皮,切成1公分厚的片状,白芝麻酱然后放入盐水中浸泡去除涩味,沥干水分备用。

2.在平底锅中放香油烧热,将蕃薯片煎炸成两面呈金黄色微焦白芝麻酱选哪家,煎熟后撒上许盐。

3.将芝麻酱、蜂蜜、姜汁加少许盐拌匀为沾酱汁。

4.炸好蕃薯片放入餐盘中,淋上酱汁,撒上白芝麻即可、用沾取方式食用也可以。







了解制熟酱胶的方式方法。先将辣椒酱胶与平菇抽提汁倒入锅中,加热至60℃(加热时应搅拌,防止粘底),白芝麻酱生产厂家,再将大豆面酱曲捣碎放入锅中混合均匀,白芝麻酱供应商,待温度又升至60—65℃后将其移入发酵缸或池中铺平,上盖一层白布,布上用10千克食1盐封住(此盐可反复使用),让其发酵。同时温度维持在40—45℃,白芝麻酱选哪家,保持15小时,发酵期为15天,其间翻动1—2次。酱温逐渐升至55—58℃(夏季60—70℃),继续保持36小时,10天后加入20波美度的盐水拌匀,中后期适温发酵4天,即为成熟酱胶。



用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。白芝麻酱在芝麻磨成酱的基本上加入适当沸水,振荡后,提取芝麻油。原料芝麻质量标准及食用方法 芝麻酱的色泽为黄褐色,质地细腻,邢台白芝麻酱,味美,具有芝麻固有的浓郁香气,白芝麻酱选哪家不发霉,不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。




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